生地

• 薄力粉　　　　　　　　２００ｇ
• ぬるま湯　　　　　　１２０ｍｌ
• 塩小さじ　　　　　　　１／２弱
• サラダ油大さじ　　　１と１／２
• 長ネギ一本　　　　（みじん切り）

生地をつくる

1. 小麦粉をボールに入れて、その中に熱湯を回しながら入れる。
2. 箸でざっくり混ぜる。
3. 指でさわれる位の温度になったら、手でなめらかになるまでこねる。
4. ５分ぐらいこねたら、生地を２つに分けて、ラップに包み室温で３０分寝かす。
5. 生地を棒状にして、１０ｇぐらいになるよう包丁で切っていく。
6. 生地を綿棒で、なるべく薄く丸くのばしていく。
7. のばした生地は、くっつきやすいため、片栗粉を軽くつけながら、重ねていきます。

生地ができたら

1. 生地の表面に塩をふりかけ、手のひらで塩をまんべんなくまぶし、上から軽く手のひらで押さえます。
2. サラダを生地に塗り、長ネギを全体にのせ、くるくると巻きます。
3. 棒状になった生地を半分に切ります。
4. 生地を綿棒で円形になるように伸ばします。
5. フライパンにサラダ油小さじ２を入れ、生地を強火で熱します。
6. 焼きあがった生地は、お好みの大きさに切り分け、器に盛ります。